品质保证

龙丹乳业的前身和基础是始建于1966年的黑龙江乳品工业研究所,公司成立伊始便将质量工作做为重中之重。

为适应公司的宗旨和环境及公司战略方向,为公司建立质量目标提供框架,为实现顾客满意的目的,确保顾客的需求和期望得到满足,并转化为本公司的过程、产品和服务要求,公司特制定了总体质量战略,即“确保食品营养与安全为第一己任 ,以人为本,科学管理 ,与时俱进,开拓创新”的质量方针和“食品安全,重于泰山。持续改进,质量为本”的食品安全方针。把诚信作为核心价值观,为组织设定诚信建设目标,纳入企业发展战略,采取诚信承诺管理、诚信评价管理等措施,提升企业的诚信水平。

“民以食为天,食以安为先”。作为食品生产企业,是确保广大消费者食用安全的第一道防线,所以我公司采取有效措施注重从抓基础工作入手,紧紧把住生产源头这一关,确保了生产的有章可循和有章必循。多年来,我们将国内国际质量管理理念方法融入到企业实践中,建立适合自身发展的有效的质量管理模式。

一、 依法规范管理,确保食品安全

为了落实抓食品安全企业主体责任,提高质量安全意识,我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定,严格按照《乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情况进行全面的自查,以便及时发现问题,把食品安全事故消灭在萌芽状态。

公司设立专门人员对国家各项法律、法规、标准进行收集与研究,建立完善的法律法规体系,识别相关法律法规及标准的质量要求,并确定在公司中有效落实。

二、强化制度建设

公司成立伊始,即按照现代企业制度要求,在领导的高度重视下,规范公司法人治理机制,确立法人为企业的第一责任人,建立了质量受权人制度,共同履行质量安全责任,进一步加强了质量管理。

为健全质量安全保障制度,明确质量安全责任,加强质量安全监督管理,保证公司健康快速的发展,确保公司产品质量的稳定与提高,根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规结合本单位实际,公司制订了《哈尔滨龙丹利民乳业有限公司食品安全管理制度汇编》。

在加强自身制度建设的同时,公司先后通过ISO9001(质量管理体系)、HACCP(危害分析和关键控制点)、GMP(良好质量管理规范)认证。龙丹乳业非常重视诚信体系建设,于2011年6月首批通过了乳制品企业“诚信体系认证”。同时公司灵活运用5S,6∑等先进的管理手段,极大的提高了我公司质量管理的水平。

三、严把原料关

“奶源是乳品企业的血脉”在中国乳品工业经历了一次次的风暴后,公司更加意识到了这句话的含义。深刻的教训更让我们坚信了只有抓好奶源基地的建设才能让乳品企业健康发展。同时,也只有龙头企业抓好奶源基地建设,才能推动当地奶牛养殖业的发展,从而达到乳品产业的良性循环。

我公司拥有松花江奶牛场等规范化奶牛场三个,饲养优质荷斯坦奶牛5000头。松花江奶牛场是全国仅有的三家“国家级中国荷斯坦良种奶牛繁育基地”之一,以品种优良和产奶高质高量著称全国。同时公司通过接参股或投资建立了大量合作的养殖小区和牧场。优质的奶源是产品质量的前提保障。

四、严控生产关

检验中心定期对车间的空气清洁卫生状况及设备的清洁卫生状况进行检查,并进行空气沉降、涂抹试验,记录不合格项,并对不合格情况进行分析,采取纠偏措施,由生产部进行整改。动力车间定期对设备进行维护保养,并对设备状况每天巡检,保证设备设施的正常运转,每季度对设备维护故障情况进行统计分析,对易损坏部件加大维护频次。生产部、品控部对收奶、配料,杀菌等关键控制点进行监控,并保有记录,做到可追溯。

同时,公司品控部建立车间管理长效机制,对所有影响产品质量的因素,包括技术、管理和人员等方面,采取有效方法进行控制,以减少、消除特别是预防缺陷。

五、严把检验关

公司斥资500万购入高效液相色谱仪、高效气相色谱仪、原子荧光、原子吸收分光光度计、福斯FT—120等国际、国内先进的检验仪器,并定期对检验设备进行强制计量检定,定期安排专人做手工样,对设备进行比对,定期在省市具有资质的质检机构进行比对试验,确保出具数据的准确性。

公司对出厂的产品严格按照出厂检验项目进行检验,能做到所有出厂检验项目批批全检,检验合格后,出具检验合格报告,产品方可出厂,坚决不允许不合格产品出厂。

公司质量制度、检验制度、检验规范完备,建立了“质量一票否决权”、“质量部质量第一责任人制”等制度,保证了产品出厂合格率100%。

六、建立完善的追溯制度

公司于2012年建立危害分析与关键控制点体系、2014年起独自运行质量管理体,根据体系要求,我公司建立食品安全追溯体系,依据新《食品安全法》、国务院办公厅关于《2016年食品安全重点工作安排》以及《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》等相关要求,对我公司食品安全追溯体系及相关要求进行修改并运行正常。

七、加强风险管理,成立风险评估小组

公司品控部负责组织食品安全风险评估工作,成立食品安全风险评估小组,并及时将食品安全风险评估结果报送至公司有关 部门。风险评估小组负责承担食品安全风险评估相关科学数据、技术信息、检验结果的收集、处理、分析等任务。

公司有关部门按照有关法律、法规和风险评估小组的要求提出食品安全风险评估的建议,并提供有关信息和资料,按照风险所在的环节协助品质管理部收集食品安全风险评估有关的信息与资料。

八、成立质量QC小组

为充分发挥公司各级人员的潜能和智慧、充分调动各级人员的工作积极性、积极参于公司的管理、为公司的持续经营献计献策,公司决定在全公司范围内持续开展QC质量改进活动,以提高员工的质量意识;加速企业现代化管理进程;使公司质量文化的核心价值得到有效传递;从而提高企业经济效益,增强企业形象。

九、积极加强质量教育注重专业技术人员培养

公司成立之初,高层管理人员便意识到质量教育是质量管理重要的一项基础工作。通过质量教育不断增强职工的质量意识,并使之掌握和运用质量管理的方法和技术;使职工牢固地树立质量第一的观念,明确提高质量对于企业的重要作用,认识到自己在提高质量中的责任,自觉地提高管理水平和技术水平以及不断地提高自身的工作质量,最终达到全员参与,全面品管的目的。

公司每年年初制定质量教育培训计划,分层施教、分人施教,对企业各层人员开展系统的质量培训教育。公司极其重视基层技术人员的培育与使用,公司每年还投入大量资金,让企业优秀的人员参加外部的各类相关培训,并聘请相关专家到企业内部培训。多年来培养了一批优秀的技术管理人员和稳定熟练的工人。

十、全员积极开展质量建设活动

为保证产品质量,提升员工工作热情,增强质量意识、竞争意识、责任意识和大局意识,公司连续4年在每年3月份开展“质量月”活动。

“质量月活动”以动员和引导公司全体员工实施“以质取胜”的战略为主线,通过开展多种形式的教育、培训和产品实现过程中的质量控制活动,全员参与,人人关心质量、提高员工素质,强化质量意识,以提升质量竞争力为目的,确保公司的质量管理体系有效运行,推动了公司品质管理之路的健康发展。

多年来,在公司高层领导的重视下,采用PDCA循环和基于风险的思维,结合了HACCP和GMP系建立了完善的质量管理体系。体制上从总经理到生产一线员工全员树立质量意识,全员参加质量管理,结合公司QRQC机制在质量管理上取得了卓越的成效。

从公司成立至今,重大质量事故为零,质量管理水平处同行业领先,连续14年国家、省、市级抽检全部合格。我们将保持目前的良好形势,对质量常抓不懈,形成月月是质量月,日日抓质量的良好氛围,使公司的质量不断的上新台阶,树立公司的质量信誉。